Для настоящих гурманов, которые ценят простоту и вкус, представляется удивительное блюдо: свинина, запеченная в ароматном сметанно-медовом маринаде. Это замечательное блюдо подходит как для повседневного стола, так и для украшения праздничного застолья.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Свинина (шейка, лопатка или корейка) — 1 кг.
- Сметана (20-25% жирности) — 1 столовая ложка с верхом.
- Мёд — 1 столовая ложка, без горки.
- Лимон — 1/2 шт.
- Хмели-сунели — 1 столовая ложка.
- Сушеный базилик — 1 столовая ложка.
- Паприка молотая — 1 чайная ложка.
- Черный молотый перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Петрушка свежая — небольшой пучок.
- Чеснок сушеный молотый — 0.5-1 чайная ложка.
Этапы приготовления
1. Сначала нужно подготовить мясо: промокнуть его бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарезать на кубики размером около 3х3 см.
2. В глубокой миске перемешать свинину с сметаной, медом и соком половины лимона. Затем добавить соль, черный перец, паприку, хмели-сунели, сушеный базилик и чесночный порошок.
3. Тщательно промыть и мелко нарезать петрушку, добавив её к мясу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются так, чтобы каждый кусочек оказался в маринаде. Накрыть емкость пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа.
4. Разогреть духовку до 190-200°C и подготовить противень, застелив его пергаментом. Выложить мясо в один слой с промежутками между кусочками. Чтобы свинина не пересохла, накрыть противень фольгой.
5. Выпекать около 1 часа. После 40 минут можно заглянуть: если сок прозрачный и мясо легко протыкается, можно убрать фольгу. Подождать еще 15-20 минут, чтобы мясо подрумянилось.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или легким овощным салатом. Приятного аппетита!
