Картофельный пирог, также известный как деревенский, представляет собой быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое не требует возни с тестом. Добавив в начинку колбасу или мясо, этот пирог превращается в сытный и интересный перекус для всей семьи.
Ингредиенты для пирога
Картофель — 6-8 шт.
Яйца — 5 шт.
Лук — 1-2 шт.
Отварное мясо (или сосиски, колбаса, ветчина) — 100 г
Сметана — 2-3 ст. ложки
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Приготовление картофельно-лукового пирога
Отварите картофель, предварительно очистив и нарезав его дольками. Положите в кастрюлю, залейте водой, так чтобы она полностью покрывала картофель. Доведите до кипения и добавьте соль. Затем накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15–20 минут до мягкости.
Пока картофель варится, очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с растопленным маслом до золотистого цвета, помешивая, около 4–5 минут.
При желании нарежьте мясо и, когда лук станет прозрачным, добавьте его к луку. Готовьте еще 2–3 минуты, а затем остудите.
Откиньте сваренный картофель на сито, чтобы избавиться от воды, и превратите его в пюре с помощью картофелемялки. Дайте пюре остыть.
В остывшее пюре вбейте сырое яйцо и тщательно перемешайте, затем соедините с охлажденным мясом и луком.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите картофельную массу, ровно разровняв поверхность. Сделайте 4 небольших углубления и положите в каждое по сырому яйцу.
Смажьте верх пирога сметаной и отправьте его в разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета в течение 20–30 минут. После выпекания дайте немного остыть.
