Осень — это пора уюта и тепла, когда хочется уйти на кухню и порадовать себя и близких ароматной выпечкой. Этот пирог — идеальный способ сохранить летние воспоминания о солнечных днях и комнатах, наполненных фруктовыми ароматами. После экспериментов с различными видами повидла, именно сливовое стало фаворитом благодаря своей легкой кислинке, которая гармонично сочетается с воздушной текстурой теста.
Ингредиенты
- Сливовое повидло — 300 г
- Дрожжи — 5 г
- Молоко — 225 мл
- Мука — 390 г
- Сахар — 35 г
- Яйца — 2 шт.
- Растопленный маргарин — 30 г
- Соль — щепотка
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Приготовление
Сначала молоко слегка подогревается, после чего в него добавляются дрожжи, общее количество сахара и щепотка соли. Все это перемешивается с двумя яйцами. Затем постепенно в молочную массу вводится просеянная мука, замешивая тесто в глубокой ёмкости.
В конце к полученной массе добавляется растопленный маргарин, после чего тесто тщательно вымешивается на столе в течение 15 минут до получения эластичной консистенции. Замешенное тесто формируется в шар и помещается в глубокую миску, предварительно присыпанную мукой. Сверху его накрывают полотенцем и ставят в тёплое место на 2 часа для подъема.
После этого от теста отрезается небольшая часть для декоративной отделки. Основная масса раскатывается в пласт толщиной около 1 см и аккуратно переносится на противень, который предварительно смазан растительным маслом. Сверху равномерно выкладывается сливовое повидло, которое можно заменить по желанию на любое другое.
Чтобы начинка не вытекала, края теста необходимо завернуть. Из оставшегося теста формируются тонкие полоски или жгутики, которые располагаются на верхушке пирога для украшения. Перед отправкой в духовку, установленную на 190°C, поверхность пирога смазывают яйцом и выпекают в течение 30 минут.
Приятного аппетита! Этот пирог станет отличным угощением для семейного застолья или уютного чаепития!
