Сатай — это не просто шашлычки, это настоящая уличная еда, популярная в Таиланде, Индонезии и Малайзии. Основной секрет их популярности заключается в маринаде, который создаёт потрясающий аромат. Специи, соусы, мед и арахисовая паста — всё это делает мясо поистине незабываемым. Шашлычки можно жарить на углях, готовить на гриле или в духовке — вариаций много! Итак, готовимся к кулинарному приключению.
Вес готового блюда на 2 персоны: 720 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) — 300 гр.
- Рис жасмин — 150 гр.
- Арахисовая паста — 30 гр.
- Соевый соус — 10 мл.
- Корень имбиря — 10 гр.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Бадьян — 1 шт.
- Имеретинский шафран — 1/4 ч.л.
- Красный лук — 1 шт.
- Мед — 20 гр.
- Шпажки — 4 шт.
- Помидоры черри — 60 гр.
- Лук-порей — 50 гр.
- Молотый перец чили — 0.5 ч.л.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовку до 190°C. Нарежьте индейку крупными кубиками, а имбирь и чеснок мелко порубите. Красный лук нарежьте дольками.
Шаг 2: В глубокой миске соедините индейку, чеснок, арахисовую пасту, соевый соус, имбирь, бадьян и мед. Насадите смеси шашлычки: чередуйте индейку, черри и красный лук на шпажки. Запекайте в духовке 15-17 минут, ориентируясь на особенности своей техники.
Шаг 3: Время готовить рис! Жасмин не нужно промывать. Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и засыпьте рис. Варите 10-12 минут, помешивая. Готовый рис проверьте на вкус и откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
Шаг 4: Смешайте рис с шафраном и молотым перцем — будьте осторожны с остротой! Лук-порей нарежьте соломкой. Подавайте ароматный рис с шашлычками, посыпанными луком-пореем.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу «Ужин Дома» и готовьте с удовольствием!
