Праздничный стол, в особенности на Новый год, всегда богат множеством закусок и салатов. В этом разнообразии особое внимание стоит уделить оригинальной закуске-салату, оформленному в виде кубиков. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола, привлекая внимание гостей. Несмотря на то что процесс его приготовления потребует усилий, результат точно оправдает затраты времени.
Ингредиенты для создания закуски
Чтобы приготовить это яркое угощение, понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервированная сайра или другая рыба — 150-170 г без жидкости
- Отварной картофель — 350 г
- Маринованный огурец — 1 среднего размера (150 г)
- Куриные яйца — 4 крупных
- Брынза — 150 г (50 г для салата и 100 г для украшения)
- Отварная морковь — 150-170 г
- Желатин — 7-8 г
- Натуральный греческий йогурт (или майонез, сметана) — 170 г
- Вода — 70-80 мл
- Оливки без косточки (по числу кубиков)
- Зелень укропа, соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов:
- На крупной терке натереть картофель, морковь и огурец в разные емкости.
- Яйца отделить на белки и желтки, натереть отдельно — белки на крупной, желтки на мелкой терке. Брынзу размять в разных мисках, добавив зелень укропа, перец и соль.
- Сайру также размять.
2. Подготовка заливки:
Желатин замочить в воде для набухания, затем растворить на водяной бане и объединить с йогуртом (или майонезом).
3. Сборка закуски:
В прямоугольную форму, предварительно выстланную пленкой, по очереди укладывать слои: брынза с белками, морковь, сайра, огурцы и картофель после добавления заправки. Убрать в холодильник до застывания.
4. Подготовка украшений:
В оставшуюся брынзу с зеленью добавить часть заправки, сформировать шарики, в середину которых поместить оливки, и оставить застывать.
5. Подача:
Когда закуска застынет, нарезать ее кубиками и выложить на блюдо в шахматном порядке, украсив тертыми желтками и приготовленными шариками. Можно дополнить укропом или листьями зеленого салата для более яркого оформления.
С таким угощением праздничный стол станет поистине незабываемым!
