Восхитительные и воздушные блины, которые буквально тают во рту! Все это благодаря стратегии сочетания молока с кипятком, что делает текстуру невероятно легкой и нежной.
Необходимые ингредиенты
Молоко 3,2% – 250 мл
Кипяток – 250 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 200 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Уксус – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Сахар – по вкусу
Способ приготовления
Начните с того, что взбейте яйца вместе с медленной щепоткой соли и сахаром.
Добавьте молоко к яичной смеси, а затем вмешайте муку, пока масса не станет однородной.
Теперь влейте кипяток, энергично перемешивая тесто.
После этого добавьте растительное масло, а также соду, предварительно погасив уксусом — это придаст блинчикам ажурную текстуру. Дайте тесту настояться на 10-15 минут.
Разогрейте сковороду: смазывайте маслом или оставляйте на сухой поверхности.
Выпекайте блины с обеих сторон до достижения золотистой корочки.
Складывайте готовые блины в стопку, чтобы они сохранили свою мягкость.
Эти блины идеально подойдут для завтрака. Подавайте их с любимыми начинками: вареньем, сметаной, медом или сливочным кремом. Приятного аппетита!
