Куриные рубленные котлеты — это всегда отличное решение для быстрого ужина, особенно когда не хватает времени на сложные блюда. Этот простой рецепт великолепно подходит для семейного обеда, так как его легко приготовить и он отличается сказочной сочностью.
Замена ингредиентов для пользы
В обычном рецепте традиционно используют крахмал, муку и майонез. Однако в данном варианте они заменяются на овсяные хлопья и сметану, что делает блюдо не только вкусным, но и более полезным. Овсяные хлопья богаты клетчаткой, белками и содержат меньше углеводов по сравнению с крахмалом. В результате, вкус не теряется, а только выигрывает от этого изменения.
Приготовление котлет
Для начала следует подготовить куриную массу. Куриную грудку без кожи нарезают на мелкие кусочки; удобнее это делать, если слегка подморозить мясо. Овсяные хлопья можно измельчить в блендере до состояния муки и добавить к курице. Затем в смесь добавляют:
- 1 яйцо
- 50 г сметаны
- мелко нарезанную зелень
- соль, чеснок и перец по вкусу
Хорошо перемешивают массу и оставляют на 15 минут. После этого разогревают сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладывают ложкой массу, формируя котлеты. Каждую сторону жарят около 5 минут, следя, чтобы они не разваливались.
Быстро и вкусно!
Если есть желание, котлеты можно также приготовить в духовке, запекая их при температуре 180 градусов в течение 15 минут. После жарки желательно выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, хотя, как правило, его будет немного.
Теперь можно наслаждаться сочными и вкусными куриными котлетами, которые порадуют как вас, так и ваших близких!
Состав ингредиентов:
- Куриная грудка (330 г) — 334 ккал
- Сметана (50 г) — 80 ккал
- Лук репчатый (70 г) — 31 ккал
- Яйцо (1 шт., 50 г) — 78 ккал
- Овсяные хлопья (30 г) — 111 ккал
- Зелень (5 г) — 2 ккал
- Масло растительное (18 г) — 162 ккал
Общий выход готового блюда — 510 граммов с энергетической ценностью в 798 ккал. На 100 грамм продукта приходится 157 ккал, 17,4 г белка, 7,2 г жиров и 5,7 г углеводов.
Приятного аппетита!
