Этот легкий суп-пюре, приготовленный из простых, но свежих ингредиентов, станет настоящей находкой для любителей полезного питания. Забудьте о скучных рецептах — этот суп не только вкусен, но и удивительно освежает!
Факты об огурцах, которые вы могли не знать
- Содержат 95-97% воды, что делает их отличным средством для поддержания водного баланса.
- Шипики на кожуре служат для выделения влаги, позволяя плоду оставаться свежим.
- Исторически огурцы были популярны — например, ими питалась сама Клеопатра.
- Огуречные маски будут полезны для кожи, улучшая её цвет и снимая отеки.
- Всего 150 калорий в килограмме их содержания!
- Горечь плодов может появляться при недостатке влаги.
- Этот ингредиент обязательно присутствует в весенних салатах.
Что понадобится для приготовления
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Все овощи тщательно помыть и обсушить.
- Огурцы и кабачок очистить от семян и нарезать тонкими пластинками.
- Лук-порей нарезать кольцами.
- Салат разобрать на листья и измельчить руками.
- На сковороде с оливковым маслом обжарить лук на среднем огне около 5 минут, помешивая.
- Добавить огурцы и кабачки, тушить еще 5 минут.
- В кипящую воду добавить салат, горошек и обжаренные овощи, варить 5 минут.
- Перебить массу блендером до однородной консистенции, приправить йогуртом, солью и перцем.
- Для гренок нарезать хлеб, сбрызнуть маслом и запечь до золотистой корочки.
- Измельчить зелень и добавить в суп перед подачей.
- Суп-пюре можно подавать как горячим, так и холодным — в любом варианте он обладает освежающим вкусом!
Суп-пюре из огурцов и горошка — это не только легкий и вкусный вариант для обеда, но и отличный способ добавить в рацион свежие и полезные продукты. Не упустите возможность порадовать себя и близких этой кулинарной находкой!
