Манные оладьи по своему вкусу и текстуре заметно отличаются от традиционных мучных вариантов. Они радуют своей мягкостью и нежностью, делая каждую порцию по-настоящему восхитительной. Несмотря на то, что по сравнению с дрожжевыми, они менее пышные, эти оладьи выигрывают за счет меньшей жирности, что делает их отличным выбором для завтрака или перекуса.
Ингредиенты для приготовления
Яйца: 2 шт.
Сахар: 3 ст.л.
Соль: щепотка
Кефир: 250 мл
Манка: 250 г
Сода: 0,5 ч.л.
Растительное масло: для жарки
В результате получится около 20 мягких и аппетитных оладий.
Приготовление теста и жарка оладий
В глубокой миске разбить 2 яйца. Добавить щепотку соли и 3 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать, чтобы ингредиенты объединились.
Влить 250 мл кефира, не обращая внимания на его жирность. Затем всыпать 270 г манки и тщательно перемешать.
Дать тесту настояться в течение 30 минут, чтобы манка успела разбухнуть и стать более однородной.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить шоколадный напиток. В высоком стакане смешать 300 мл кефира, 2,5 ч.л. какао и 2 ч.л. меда. Взбить все ингредиенты венчиком до однородной массы.
Когда прошло полчаса, в тесто добавить 0,5 ч.л. соды и еще раз перемешать. Важно не добавлять соду заранее, чтобы сохранить нежность оладий.
Разогреть масло на сковороде, после чего снизить температуру. Выкладывать тесто столовыми ложками, жаря на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
Приготовленные оладьи лучше всего подавать с малиновым вареньем и сметаной, а также с шоколадным кефиром, который стал более насыщенным благодаря добавлению какао. Это отличный способ сделать завтрак еще более вкусным и интересным!
