Нежные булочки с маком и ароматные сайки с орехами

Любители сладкого, внимание! Для домашнего чаепития предлагается испечь легкие и воздушные булочки, а также сайки из сдобного дрожжевого теста. Эти кулинарные шедевры радуют не только своим внешним видом, но и сладкой начинкой из мака, орехов и корицы. Тесто получается мягким и ароматным, а его мякиш поразит своей легкостью. Приготовление таких булочек не трудоемкий процесс, так что стоит попробовать, и они точно вам понравятся!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молоко 250 мл
• Свежие дрожжи 20 г
• Сахар 60 г
• Сгущенное молоко 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Мука +/- 600 г
• Щепотка соли, ваниль

Начинка:

• Корица 1 ч. л.

  Тростниковый сахар 60 г

  Фундук 20 г

  Мак 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БУЛОЧЕК

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и оставить на 15 минут, пока не появится пена. Затем добавьте сгущенное молоко, яйцо, соль и ваниль, перемешайте до однородного состояния. Муку лучше просеять в несколько этапов. Замесите тесто так, чтобы оно стало однородным и не липло к рукам, после чего добавьте мягкое сливочное масло. В результате должно получиться нежное и воздушное тесто, слегка липкое на ощупь. Переложите тесто в смазанную подсолнечным маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа в теплом месте для подъема оно должно увеличиться вдвое.

Когда тесто подойдет, разделите его на две части по вашему усмотрению. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, добавьте подготовленную начинку и сверните рулетом. Накройте противень пергаментом и выложите булочки на него. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 духовке около 35 минут. Готовые булочки можно смазать сгущенным молоком или сливочным маслом для дополнительного вкуса.

Чтобы начинка из мака была более сочной, рекомендуется залить мак водой и оставить на 15 минут. Затем слить воду, добавить 50 г сахара и 30 г сливочного масла, тщательно перемешать.