Камерная атмосфера гастрономического ресторана Centrale Bistro создаёт уникальный опыт. Открытый в конце лета прошлого года шефом-поваром Евгением Викентьевым в Вознесенском переулке, цей ресторан привлекает внимание своим европейским форматом, не очень распространённым в Москве.
Профессиональный шеф и новое заведение
Евгений Викентьев хорошо известен в мире гастрономии. Ранее он руководил рестораном "Белуга", который удостоился звезды Мишлен, и работал в таких знаковых местах как Hamlet+Jacks в Санкт-Петербурге и Cell в Берлине. Новое заведение сравнивают именно с берлинским опытом, что подчеркивает уровень кухни.
Недавно Евгений открыл новый ресторан Kirillitsa в Шанхае, что подчеркивает его стремление к новым гастрономическим горизонтам.
Интерьер и атмосфера
Centrale Bistro расположен в том же здании, где находится знаменитое круглосуточное окно с кюфтой "Мит поинт". Этот уютный ресторан удобно расположен вблизи Большой Никитской, настраивая на гастрономическую волну вместе с соседними ресторанами такими как Share и Whisky Rooms.
Интерьер заведения минималистичен, но не беден. Два зала, слегка темноватые, с большими окнами, направляют внимание на предметы обстановки - от стильной мебели до деревянной отделки потолков. Вечером один из залов, как оказалось, готовили к винной дегустации.
Меню и вкусовые изыски
Меню находится в постоянном обновлении, предлагая авторские блюда с русскими акцентами. Каждый месяц оно меняется, что позволяет удивлять гостей различными сочетаниями вкусов:
- Грибной бульон: это согревающее блюдо, предложенное всем в морозный вечер.
- Киевская котлета с черной икрой: неожиданный и захватывающий фаворит вечера, с восхитительным сочетанием вкусов и текстур.
- Пельмени с копченой щукой и фуагра: это элегантное блюдо, достойное внимания гурманов.
- Пирог с палтусом и лангустинами: настоящая находка, дополняемая соусом пиль-пиль.
Счёт на двоих после всех лакомств составил 15 350 рублей. Но вечер наполнили вкусные изыскания и качественный сервис, что делает посещение Centrale Bistro настоящим гастрономическим путешествием.
Адрес: Москва, Вознесенский переулок, 14
