Куриную грудку с картофельной стружкой можно легко и быстро сделать в домашних условиях. Это блюдо отличается хрустящей корочкой и нежным вкусом, который порадует всю семью.
Ингредиенты
- Куриное филе: 600 гр.
- Картофель: 5 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Масло растительное: 100 мл.
Для кляра
- Пшеничная мука: 6 ст. л.
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Молоко: 100 мл.
- Соль: по вкусу
Для декора
- Огурец: 30 гр.
- Перец черный молотый: 2 гр.
- Укроп: 1 веточка
Приготовление:
Разделить куриное филе на две половины, нарезать их на кусочки под углом 30. Можно также отбить маленькие кусочки для равномерной готовки.Каждый порционный кусочек аккуратно отбить, используя целлофан, чтобы избежать повреждения мяса.Посыпать отбивные солью и красным перцем по вкусу.Приготовить кляр: в глубокой миске смешать яйца, молоко и соль, а затем добавить муку. Хорошо перемешать венчиком и дать настояться 15 минут.Очистить картошку, натереть на средней терке и отжать лишнюю влагу. Можно слегка подсолить.Обмакнуть куриные кусочки в кляре, затем обвалять в картофельной стружке с обеих сторон.Разогреть сковороду с растительным маслом и аккуратно выложить отбивные.Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и жарить с другой стороны, при необходимости добавив картофель.Готовые куриные отбивные выложить на сервировочную тарелку.Украсить свежими овощами и зеленью перед подачей на стол.Нарезать и наслаждаться ароматным блюдом!Кроме картофеля, в панировке можно использовать морковь, кабачки или болгарский перец для разнообразия. Приятного аппетита!