Суп с рыбой и креветками: рецептура для гурманов

Посетители кулинарных сайтов всё чаще ищут уникальные рецепты, и суп с рыбой и креветками стал настоящей находкой для любителей ароматных блюд. Этот суп не только богат вкусом, но и обладает непередаваемым ароматом благодаря использованию пасты Том Ям.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа потребуется:

• Суповой набор из рыбы 1 кг;
• Креветки 400-500 г;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Плавленный сыр 300-400 г;
• Замороженный шпинат 2 ст.л.;
• Паста Том Ям по вкусу;
• Зелень петрушки по вкусу;
• Перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Начать стоит с подготовки основных ингредиентов. Рыбу и креветки следует хорошо промыть, после чего их помещают в кастрюлю и заливают водой. Всё это ставится на умеренный огонь.

2. Когда вода закипит, позаботьтесь о том, чтобы снять пену, которая образуется на поверхности. Дайте супу покипеть на среднем огне около 20 минут. Если есть опасения, что креветки могут перевариться, добавьте их за 5 минут до окончания приготовления.

3. В это время на отдельной сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Процедите бульон и отделите рыбу от костей, а креветки очистите от панциря.

4. В бульон добавьте плавленный сыр и тщательно перемешивайте венчиком до полного растворения. Можно использовать также погружной блендер для более однородной консистенции.

5. Затем добавьте овощную зажарку и шпинат. Далее следует выложить очищенные креветки и рыбу, запомнить, что именно в этот момент стоит добавить пасту Том Ям. Учтите, что она весьма острая, поэтому рекомендуется растворить её в небольшом количестве бульона для точного определения нужной дозы.

6. В финале добавьте рубленую петрушку, посолите и поперчите по вкусу, не забывая о том, что сыр уже достаточно солёный. Проварите ещё 5 минут и суп готов к подаче.

Готовый суп порадует не только вас, но и всех ваших друзей и близких. Приятного аппетита!