Приготовление сырников из топленого творога — это не просто кулинария, а настоящее искусство. Благодаря уникальному процессу, в ходе которого молоко поддается термической обработке, получается не только великолепный вкус, но и заманчивый аромат. Это достигается благодаря реакции Майяра, которая обогащает продукты карамельным оттенком и насыщает их невероятными вкусами.
Идеальный десерт для любого времени
Вес готовых сырников составляет около 640 граммов, что идеально подходит для двух порций. На их приготовление уходит всего 15-20 минут, что делает этот рецепт отличным вариантом для завтрака или сладкого перекуса.
Ингредиенты для домашнего счастья
- Топленый творог — 360 г;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Сахар — 40 г;
- Пшеничная мука — 50 г;
- Топленое сливочное масло — 20 г;
- Протертая клубника — 80 г;
- Протертая черная смородина — 80 г;
- Сметана 20% — 100 г.
Приготовление: шаг за шагом к гурманскому удовольствию
Подготовьте две миски — одну для яичных белков, другую для желтков. Аккуратно отделите белки от желтков, затем в желтки добавьте творог, сахар и половину муки. Все тщательно перемешайте до состояния однородной массы. На присыпанном мукой столе сформируйте из теста колбаску и нарежьте её на кусочки толщиной около 2 см. Обваляйте в оставшейся муке и поместите в морозильник на 10 минут.
Тем временем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На сковороде растопите топленое масло, добавив каплю растительного для предотвращения горения. Обжаривайте сырники по минуте с каждой стороны на сильном огне. Затем переложите их на противень и запекайте в духовке 5-7 минут. Готовые сырники подавайте с сметаной и ягодным соусом из протертых ягод.
