Пришла пора вспомнить о нежном и освежающем салате из капусты и моркови, который знаком многим с детства. Этот легкий и вкусный рецепт идеально подходит для обеда или ужина, а также станет замечательной закуской на праздничном столе. С простыми ингредиентами, этот салат напоминает о времени, когда еда была вкусной и сытной, а столовые служили настоящим местом для общения и общения с друзьями.
Ингредиенты для салата
- 300 г белокочанной капусты;
- 1 средняя морковь;
- 2-3 ст. л. уксуса (6-9%);
- 1 ст. л. сахара;
- соль по вкусу;
- 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
Этапы приготовления
Для начала капусту необходимо тонко нашинковать и положить в большую кастрюлю. Добавить немного соли, примерно 0,5 ч. л., и аккуратно помять капусту руками для выделения сока.
Далее в кастрюлю наливается уксус. Важно помнить, что приправы стоит добавлять по вкусу, поэтому лучше начать с меньшего количества и при необходимости отрегулировать. Нагреть кастрюлю на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы капуста слегка прогрелась, но не подвергалась длительному приготовлению. Достаточно, чтобы она начала выделять сок. После этого кастрюлю следует снять с плиты.
Теперь следуя рецепту, морковь необходимо натереть на терке и соединить с капустой. Добавить сахар, перемешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на минимум час. Это позволит салату настояться и набрать вкус.
Перед подачей обязательно стоит попробовать блюдо на вкус и, если необходимо, добавить больше приправ. В самом конце добавляется растительное масло, и салат готов к подаче, напоминая о добрых старых временах, когда обычные блюда дарили удовольствие и радость.
