Тарталетки с лангустом и муссом из маскарпоне: взрыв вкусов для гурманов

17 января 2026, 04:23

Эта закуска - настоящая находка для тех, кто ценит игру контрастов на тарелке. Теплый, сочный лангуст гармонично сочетается с холодным, сливочно-цитрусовым муссом, создавая уникальное гастрономическое переживание.

Что потребуется для приготовления?

10 тарталеток
1 хвост лангуста
20 г сливочного масла
30 г соуса юдзу
1/2 лайма
150 г маскарпоне
Соль — по вкусу
Микрозелень для украшения

Шаги по приготовлению

Разрезать хвост лангуста вдоль и немного посолить. Обжарить на сливочном масле в специальной духовке на BBQ-режиме при температуре 180°C около 5 минут, пока он не достигнет нежной, но упругой текстуры.

Осторожно очистить горячего лангуста от панциря и нарезать его крупными кусочками.

В миске соединить маскарпоне с соусом юдзу, добавить натертую цедру и немного сока лайма. Попробовать и при необходимости подсолить. Мусс должен получиться однородным, свежим и сбалансированным по вкусу.

Вне зависимости от того, обладаете ли вы опытом повара или только начинаете свое кулинарное путешествие, аккуратно заполните тарталетки муссом из маскарпоне, сверху выложите кусочки лангуста и украсьте микрозеленью или лимонной цедрой.

Эта закуска выделяется не только своим восхитительным вкусом, но и тем, что сочетает в себе насыщенность маскарпоне и сладость морепродукта, приправленную яркой свежестью юдзу и лайма. Это настоящее кулинарное искусство, способное оставить незабываемое впечатление, даже у самых искушенных гурманов.

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE

Топ

Как правильно питаться: советы от эндокринолога для нового здоровья

Врач-эндокринолог предлагает радикально изменить подход к питанию, а не прибегать к аптечным средствам. Специалист подчеркивает, что достаточно наладить рацион и всего через месяц результаты анализов на глюкозу и инсулин впечатлят даже...

03:43

Суперсалаты, которые преобразят ваше меню: 5 уникальных рецептов с суперфудами

Суперфуды продолжают набирать популярность, и не зря! Эти неприхотливые, но мощные ингредиенты способны не только обогатить ваш рацион, но и вывести простые салаты на новый уровень. В каждом из них сочетание витаминов, антиоксидантов и минералов...

00:57

Овощной лимонад: свежий глоток здоровья

В самом центре кулинарной революции находится уникальный овощной лимонад, созданный шеф-барменом известного ресторана il FORNO, Олегом Кашиным. Этот напиток стал настоящей находкой для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет порадовать...

Вчера, 22:42

Освежаем зимние заготовки: маринованные огурцы и помидоры без уксуса с лимонной кислотой

Готовить зимние заготовки – это не только полезно, но и крайне увлекательно. Особенно, когда речь идет о маринованных огурцах и аппетитных помидорах, для которых вместо традиционного уксуса используется лимонная кислота. Такой способ приготовления...

Вчера, 21:25

Грибной сезон 2026: что собирать в октябре на лесных тропах

Октябрь продолжает радовать любителей природных даров, и в этом месяце леса все еще предлагают щедрые сборища грибов. Специалист в области микологии, Максим Дьяков, сообщил, что окончание грибного сезона зависит от погодных условий, в частности...

Вчера, 20:19

Постная кухня: яркие и сытные блюда без мяса

Прекрасно известно, что постное питание иногда ассоциируется лишь с простыми кашами и отварными овощами. Однако настоящая постная кухня предлагает невероятное разнообразие: от насыщенных супов до ароматных рагу и даже изысканных десертов. Специально...

Вчера, 19:24

Питание при синдроме раздраженного кишечника: как наладить комфорт и здоровье

Синдром раздраженного кишечника (СРК) представляет собой функциональное расстройство, при котором пациенты испытывают ряд неприятных симптомов: боли в животе, связанные с дефекацией, вздутие и газообразование, а также колебания в характере стула. Хотя...

Вчера, 15:24

Как испечь вкусный ванильный кекс

Ванильный кекс — это настоящая находка для любителей выпечки, которые хотят создать что-то простое и невероятно вкусное. Эта ароматная выпечка тает во рту и готовится из доступных ингредиентов, что делает её идеальным выбором для тех, кто только...

Вчера, 14:12

Удивительные закуски, которые вдохновят на кулинарные подвиги

Вкусные идеи для закусок В вашей кулинарной практике есть множество интересных вариантов закусок, которые не только радуют глаз, но и удивляют вкусом. В этой статье представлены оригинальные рецепты, которые могут стать настоящими хитами...

Вчера, 13:21

Золотистые пирожки с зелёным луком и яйцом: Ностальгия на тарелке

Эти аппетитные пирожки вызывают воспоминания о детстве, когда бабушки на кухне с любовью готовили их, наполняя дом ароматом свежей выпечки и обжаренного лука. Сочетание зелёного лука и яиц создает уникальную начинку, которая в сочетании с легким...

Вчера, 12:31

Праздничные закуски с сырами: изысканные идеи для любого стола

Сервировка стола для праздника — это не только традиция, но и искусство, где закуски играют важнейшую роль. Они становятся не только элементом предвкушения, но и настоящей визитной карточкой любого застолья. Творческие закуски для незабываемых...

Вчера, 10:58

Кабачково-творожные оладьи: легкий и вкусный рецепт на каждый день

Кулинарные эксперименты продолжаются! Необычное сочетание кабачков, яиц и творога вдохновило на создание простого, но оригинального блюда — кабачково-творожных оладьев. Эти оладьи не только удовлетворяют вкус, но и могут стать отличным вариантом для...

Вчера, 09:30

День народного единства: скидки на свежие морепродукты в Москве

С 1 по 9 ноября в рамках празднования Дня народного единства, москвичи могут порадовать себя и свою семью вкуснейшими морепродуктами по заманчивым ценам. На рынках города, включая популярный проект «Москва – на волне», доступно множество видов рыб и...

Вчера, 08:28

Сытный картофельный суп с колбасками

Зимний обед или ужин нельзя представить без теплого и ароматного супа. Картофельный суп с колбасками — это идеальное решение для простого и сытного блюда, которое не только согреет, но и подарит вкусные воспоминания. В этом рецепте можно...

Вчера, 07:15

Лакомство для души: щербет с арахисом, который легко сделать дома

Домашняя кулинария обладает особой прелестью, которая способна создать атмосферу уюта и радости. Одним из таких волшебных блюд является щербет с арахисом, который объединяет в себе простые ингредиенты, такие как сахар и молоко. Эта...

Вчера, 05:25