Эти аппетитные ракушки с мясной начинкой непременно порадуют не только вас, но и ваших близких. Блюдо, которое можно назвать ленивыми пельменями или лазаньями, станет настоящей находкой для любителей сытной еды.
Зачем готовить это блюдо?
Это простой и легкий в приготовлении деликатес, который подходит для любого случая. Будь то семейный ужин или дружеская встреча, такие ракушки не оставят никого равнодушным. Быстрое приготовление и отличное сочетание вкусов делают это блюдо настоящей находкой.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - 400 г
- Крупные макароны-ракушки
- Укроп - небольшой пучок
- Лук - 2 шт.
- Перец по вкусу
- Вустерский соус - 1 ст. ложка
- Устричный соус - 1 ст. ложка
- Сушеный чеснок - 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Сливочное масло - 50 г
- Розмарин по вкусу
- Мука - 1 ст. ложка
- Молоко
- Шафран по вкусу
- Мягкие оливки
- Помидоры черри - 1-2 шт.
- Свежий базилик - пару листиков
Приготовление:
Начать стоит с подготовки начинки. В глубокой миске смешать фарш с мелко нарезанным укропом и луком. Приправить солью, перцем, а затем добавить вустерский и устричный соусы, а также сушеный чеснок. Тщательно перемешать и начинить получившейся массой ракушки.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до легкой золотистости. Посолить, поперчить и добавить муку, перемешать. Постепенно влить холодное молоко, постоянно помешивая для отсутствия комков. В соус добавить шафран, а затем выключить плиту.
Начиненные ракушки выложить в сковороду, залить соусом и накрыть крышкой. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Тем временем подготовьте украшение: удалите косточки у оливок, а помидоры обожгите, очистите от кожицы и измельчите.
После запекания, ракушки выложить на тарелку, украсить томатами и оливками. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и добавить свежие листочки базилика. Приятного аппетита!
