Маринованные огурцы: что скрывает хрустящая закуска?

Хрустящие, кислые и ароматные маринованные огурцы стали неотъемлемой частью нашего стола. Но так ли полезны они для здоровья, или это просто вкусный деликатес без особой питательной ценности? Давайте вместе выясним, какие плюсы и минусы связаны с этим популярным продуктом.

Польза маринованных огурцов

1. Пробиотики для пищеварения

Если огурцы ферментированы, а не просто залиты уксусом, они содержат молочнокислые бактерии, которые:

• Улучшает пищеварение
• Поддерживает микрофлору кишечника
• Укрепляет иммунитет

2. Низкая калорийность

Всего 1116 ккал на 100 г идеальный вариант для легкого перекуса без вреда для фигуры.

3. Антиоксидантные свойства

Маринованные огурцы сохраняют:

• Витамин К (необходим для свёртываемости крови)
• Небольшое количество витамина С
• Полифенолы, способствующие борьбе с воспалениями

4. Помощь при похмелье

Рассол содержит электролиты (калий, натрий), которые:

• Восстанавливают водно-солевой баланс
• Снимают головную боль

Кому стоит быть осторожным?

1. Высокое содержание соли

Один огурец может содержать до 300400 мг натрия, что может вызвать проблемы у людей с:

• Гипертонией
• Болезнями почек
• Отёками

2. Уксус и сахар в маринаде

Магазинные огурцы часто содержат:

• Уксус (раздражает желудок)
• Сахар (повышает калорийность)
• Консерванты (ухудшают питательную ценность)

3. Обострение болезней ЖКТ

Маринованные огурцы могут вызвать:

• Изжогу
• Гастрит
• Панкреатит

Как выбрать полезные маринованные огурцы

1. Совет при выборе.

Идеально подойдут огурцы:

• Без уксуса (естественное брожение)
• С минимальным количеством сахара и специй
• В стеклянной упаковке

2. Чего следует избегать.

• Слишком ярких цветов (может быть краситель)
• Мутного рассола (признак порчи)
• Резких химических запахов