Хрустящие, кислые и ароматные — маринованные огурцы стали неотъемлемой частью нашего стола. Но так ли полезны они для здоровья, или это просто вкусный деликатес без особой питательной ценности? Давайте вместе выясним, какие плюсы и минусы связаны с этим популярным продуктом.
Польза маринованных огурцов
1. Пробиотики для пищеварения
Если огурцы ферментированы, а не просто залиты уксусом, они содержат молочнокислые бактерии, которые:
- Улучшает пищеварение
- Поддерживает микрофлору кишечника
- Укрепляет иммунитет
2. Низкая калорийность
Всего 11–16 ккал на 100 г — идеальный вариант для легкого перекуса без вреда для фигуры.
3. Антиоксидантные свойства
Маринованные огурцы сохраняют:
- Витамин К (необходим для свёртываемости крови)
- Небольшое количество витамина С
- Полифенолы, способствующие борьбе с воспалениями
4. Помощь при похмелье
Рассол содержит электролиты (калий, натрий), которые:
- Восстанавливают водно-солевой баланс
- Снимают головную боль
Кому стоит быть осторожным?
1. Высокое содержание соли
Один огурец может содержать до 300–400 мг натрия, что может вызвать проблемы у людей с:
- Гипертонией
- Болезнями почек
- Отёками
2. Уксус и сахар в маринаде
Магазинные огурцы часто содержат:
- Уксус (раздражает желудок)
- Сахар (повышает калорийность)
- Консерванты (ухудшают питательную ценность)
3. Обострение болезней ЖКТ
Маринованные огурцы могут вызвать:
- Изжогу
- Гастрит
- Панкреатит
Как выбрать полезные маринованные огурцы
1. Совет при выборе.
Идеально подойдут огурцы:
- Без уксуса (естественное брожение)
- С минимальным количеством сахара и специй
- В стеклянной упаковке
2. Чего следует избегать.
- Слишком ярких цветов (может быть краситель)
- Мутного рассола (признак порчи)
- Резких химических запахов
