Картофель с нежным творожным кремом — оригинальная интерпретация классического блюда

24 января 2026, 03:03

Картофель занимает почетное место на нашем столе, ведь это один из самых доступных и универсальных продуктов. Обычно его отваривают и подают с маслом или травами. Но даже такая простая подготовка может обрести новую жизнь благодаря креативной подаче и добавлению нежного творожного крема.

На этот раз предлагается легкий рецепт, который позволит увидеть картофель по-новому. Представляем базовый вариант, а также несколько простых способов улучшить вкус с минимальными затратами.

Картофель с кремом из рикотты или творога

Сочетание вареного или запеченного картофеля с пикантным творожным кремом создает атмосферу домашнего комфорта и удовлетворит вкусы всех.

Ингредиенты (на 46 порций):

  • 1 кг картофеля
  • 200 г рикотты

    или мягкого творога 59%

  • 2 ст. л. сметаны или густого йогурта
  • 12 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу (укроп, зеленый лук, петрушка)
  • соль, черный перец

Приготовление

  • Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 1520 минут после закипания).
  • Зелень мелко нарезать.
  • Рикотту смешать со сметаной до кремообразной консистенции. Если используется творог, то пробить его блендером или тщательно размять.
  • Добавить чеснок, зелень, соль и перец, хорошо перемешать.
  • Горячий картофель разрезать вдоль.
  • Выложить творожный крем сверху и подавать сразу.

    • Уже в таком виде это великолепное блюдо. Но можно сделать его еще интереснее!

    Как разнообразить картофель (три простых способа)

    Существуют несколько простых приемов:

    Слегка размять вилкой

    Разделите картофель вилкой, чтобы придать текстуру. На неровностях крем будет лучше удерживаться, а внешний вид блюда станет более эффектным.

    Подрумянить на сковороде

    Разрезанные половинки картофеля обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После этого добавьте сверху творожный крем контраст текстур очень обогащает вкус.

    Запечь после варки

    Выложите половинки картофеля на противень и отправьте в духовку на 57 минут при температуре 200 C, затем добавьте крем. Легко и стильно!

    Как улучшить вкус творожного крема без лишних хлопот

    Попробуйте добавить:

    • щепотку копченой паприки или черного перца;
    • немного лимонного сока или цедры;
    • ложку тертого твердого сыра.

    Каждая из этих добавок придаст крему новую нотку, оставаясь легким и универсальным.

    Где еще использовать творожный крем

    Этот крем универсален и отлично подойдет:

    • как соус к овощам;
    • к курице или рыбе вместо тяжелых соусов;
    • на тостах или хлебцах;
    • к картофельным долькам или лепешкам.

    Не редко достаточно внести несколько изменений, чтобы привычное блюдо заиграло новыми красками и стало настоящим кулинарным шедевром.

    Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru