Секрет идеальных котлет: как приготовить сочные шедевры

24 января 2026, 05:54

Ищутся настоящие рецепты котлет, которые радуют своей нежностью и сочностью?

Сегодня в центре внимания замечательный вариант, который приведет в восторг даже самых искушенных гурманов. В основе блюда два вида мяса: свинина и говядина, которые придают котлетам невероятный вкус и текстуру.

Необходимые ингредиенты:

  • Свинина и говядина 800 г
  • Хлеб 100150 г
  • Лук 1 шт. (около 170 г)
  • Чеснок 34 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 100 мл
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Панировочные сухари для обсыпки

Этапы приготовления:

  • Мясо пропустить через мясорубку. Подготовьте 100 г хлеба, залив его водой.
  • Лук и чеснок также измельчить и добавить к фаршу вместе с отжатым хлебом.
  • Перемешать массу до однородной консистенции. Добавьте соль и перец, хорошо вымесить.
  • Влить воду и отбивать фарш это сделает его более однородным и поможет сделать котлеты сочнее.
  • Сформировать котлеты нужного размера, обвалять в панировке и обжаривать в разогретом масле.
  • Готовить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

    • Интересный факт: яйца в фарш не добавляются, так как хорошо отбитое мясо удерживает форму, и котлеты не разваливаются при жарке.

    Полезные советы:

    • Используйте смесь свинины и говядины для богатого вкуса.
    • Хлеб лучше взять чуть подсушенный он лучше впитает влагу.
    • Обязательно хорошо отжимайте хлеб перед добавлением это сделает фарш более плотным.
    • Не спешите переворачивать котлеты дайте им подрумяниться, чтобы легко отделялись от сковороды.

    Приготовление котлет это всегда способ порадовать близких и создать атмосферу домашнего уюта. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru