Искусство пряного посола скумбрии

Скумбрия это универсальная рыба, которую можно солить с различными пряностями и солью. Приготовление, о котором расскажем, подарит вам аппетитное блюдо, способное обогатить любое застолье.

Удобный процесс приготовления

Для начала необходимо сделать рассол: возьмите 1 литр воды и в кастрюлю добавьте:

• 3 столовые ложки соли с небольшой горкой;
• 2 столовые ложки сахара;
• Пряности по вкусу.

Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите получившуюся смесь в течение 2 минут с момента закипания. Затем дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Подготовка рыбы

Пока рассол остывает, займитесь самой скумбрией. Удалите голову, внутренности и хвост, тщательно промойте под проточной водой. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки.

Сложите нарезанную рыбу в подходящую ёмкость и залейте её остывшим маринадом. Накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 3 дня. Это поможет избежать возможных проблем со здоровьем, так как рыба должна быть полностью просоленной.

Советы по вкусу и подаче

Некоторые предпочитают есть рыбу на следующий день, однако лучше не спешить: дайте скумбрии хорошо промариноваться. Так вы получите отличный результат без красных кровяных следов рядом с хребтом.

Приятного аппетита! Оставайтесь с нами для новых вкусных рецептов и кулинарных идей!