Вкусное зимнее лакомство: баклажаны по рецепту «Пятерка»

26 января 2026, 11:30

Каждый год, когда сад радует урожаем, возникает вопрос о том, как сохранить все эти лакомства на зиму. Один из самых простых и вкусных способов закуска из баклажанов Пятерка. Этот рецепт прошел через поколения и стал классикой, давно завоевавшей сердца многих. Простой спонтанный подход к нарезке и минимум усилий делают процесс приготовления поистине приятным.

Что понадобится для приготовления?

  • 5 баклажанов
  • 5 сладких перцев
  • 5 помидоров
  • 5 луковиц
  • 200 мл растительного масла
  • 100 мл воды
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 1 ст. ложка соли
  • 2,5 ст. ложки сахара

Шаги к идеальному вкусу

  • Все ингредиенты тщательно подготовить: баклажаны, перцы, помидоры и луккаждого по пять штук. Убедитесь, что овощи свежие и без повреждений.
  • Очистите перцы от семян, а лук от шелухи. Нарежьте все овощи крупными кусками, не стремитесь к идеальной форме.
  • Сложите нарезанные овощи в кастрюлю, оставляя немного пространства для удобного кипения.
  • Добавьте в кастрюлю 200 мл растительного масла и 100 мл воды, затем введите остальные ингредиенты: уксус, соль и сахар. Убедитесь, что все компоненты хорошо перемешаны.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 30-35 минут.
  • Пока овощи готовятся, не забудьте стерилизовать банки и крышки, используя пар, в течение 15-20 минут.
  • Разложите готовую закуску по стерильным банкам и закройте крышками.
  • Переверните банки и укутайте их теплым одеялом до полного остывания.
  • Когда закуска остынет, уберите банки в прохладное, темное место. Пробовать можно уже на следующий день, хотя заготовки сохраняются до года.

    • Сделанный по рецепту Пятерка, баклажановый салат можно считать настоящим украшением зимнего стола. Сочетание овощей отличного качества подарит неповторимый вкус и аромат, напоминая о летнем изобилии даже в снежные морозные дни.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru