Как приготовить идеальные свиные отбивные: простое руководство

26 января 2026, 17:36

Сочные свиные отбивные это любимое многими классическое блюдо, которое всегда вызывает аппетит. Хрустящая корочка, ароматные специи и нежное мясо делают это угощение настоящим кулинарным искусством. В этом материале предложен простой и вкусный рецепт, обеспечивающий отличный результат.

Ингредиенты для отбивных

Для приготовления понадобятся:

  • 4 кусочка свиной вырезки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • Пшеничная мука для панировки
  • Смесь специй (паприка, чесночный порошок, сушеный базилик и пр.)
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

После того, как все ингредиенты собраны, следует перейти к процессу приготовления:

  • Подготовить свиную вырезку, убрав лишний жир. Каждые куски помещаются между двумя пленками и осторожно отбиваются до толщины около 1 см.
  • Приправить мясо солью и перцем с обеих сторон.
  • В отдельной миске взбить яйца с молоком до однородности.
  • В другой посуде смешать муку со специями и приправами, чтобы добавить дополнительный вкус.
  • Нагреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло. Проверить его готовность кусочком теста если начинает шипеть, можно жарить.
  • Каждый кусок мяса обмакивать сначала в яичную смесь, затем в муку со специями. Убедиться в равномерном покрытии.
  • Выложить отбивные на сковороду и обжаривать по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
  • После жарки переложить готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  • Подавайте горячими, приправив лимонным соком и свежей зеленью.

    • Приятного аппетита! Эти отбивные станут настоящим хитом на любом столе.

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru