Зеленые гурманы и поклонники детокса, внимание! На пике зеленой детокс-недели в центре внимания два овоща, которые дарят свежесть и легкость — горошек и спаржа. Эти продукты действуют как фитнес-тренеры для вашего организма: они полны клетчатки, витаминов и минералов, которые boost-ят метаболизм. И, что немаловажно, их легко готовить — от простых закусок до элегантных основных блюд.
Салат со спаржей, горошком и мятной заправкой
Ингредиенты (на 2 порции):
- 120 г молодого зелёного горошка (свежий или бланшированный)
- 120 г стеблей зелёной спаржи
- 10 г листьев мяты
- 30 мл оливкового масла
- 15 мл лимонного сока
- 2 г соли
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Варианты замен:
- Мяту можно заменить базиликом или кинзой.
- Оливковое масло можно заменить маслом авокадо или грецкого ореха.
Факт: Спаржа — естественный диуретик, который выводит излишки жидкости из организма.
Крем-суп из горошка и спаржи
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 150 г зелёного горошка
- 100 г спаржи
- 150 г картофеля
- 60 г лука-шалота
- 700 мл овощного бульона
- 100 мл сливок (10%)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
