Новый хит на столе: паста с сырно-ореховым соусом за 20 минут

29 января 2026, 17:14

Быстрое и выразительное блюдо паста с сыром с голубой плесенью и грецкими орехами стало идеальным решением для тёплого ужина или лёгкого угощения гостей. Контраст пикантного сыра, сливочной базы и хрустящих орехов формирует насыщенный вкус, который раскрывается уже с первого кусочка.

Ингредиенты на 4 порции

  • Макароны 200 г
  • Сливки 10% 0,5 стакана
  • Сыр с голубой плесенью 100 г
  • Руккола 30 г
  • Грецкие орехи 0,5 стакана
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Как приготовить

  • Отварить макароны до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
  • На сухой сковороде слегка подсушить грецкие орехи до появления золотистой корочки и аромата, затем крупно порубить.
  • Нарезать рукколу на кусочки длиной 23 см.
  • В отдельной сковороде соединить сливки, сливочное масло и кусочки сыра. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным; небольшие кусочки сыра можно оставить они приятно тают во рту.
  • Приправить солью и перцем по вкусу, снять с огня.
  • Смешать макароны с соусом, добавить рукколу и орехи, аккуратно перемешать и сразу подавать.

    • Подача и советы

    Паста лучше всего раскрывается свежей подавать сразу после приготовления. Для более яркого аромата можно добавить немного лимонной цедры или нескольких капель бальзамического уксуса. Для вегетарианской вариации выбрать пасту без яиц.

    Источник: Школа Сыроделия Алексея Сыровера
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru