Как собрать идеальную кассу для кофейни: чек-лист техники и софта

29 января 2026, 18:03

Открытие кофейни, пекарни или кондитерской требует точной комплектации рабочей зоны: от кассы и POS?терминала до весов и сканера. В материале структурированный чек?лист оборудования и требований к программному обеспечению, которые помогут настроить работу зала и кухни без лишних затрат и ошибок.

Касса, POS и сопутствующие элементы

Кассовый аппарат с фискальным накопителем и договором с оператором фискальных данных обязательное условие для законной выдачи чеков. Это может быть смарт?терминал с сенсорным экраном (подходит для небольших меню и пробных запусков) или фискальный регистратор в паре с большим POS?моноблоком удобный вариант при высокой проходимости и большом ассортименте.

POS?терминалы выпускаются в двух форматах: компактные планшетные моноблоки (1012 дюймов) и полноформатные станции (1517 дюймов). Для узких островков подойдёт моноблок, для полноценного зала крупный экран. Второй монитор для покупателя полезен, но не обязателен; при ограниченном бюджете его можно заменить небольшим дисплеем.

Денежный ящик остаётся актуален: механические модели открываются ключом, электромеханические по команде кассовой программы.

Дополнительное оборудование, которое пригодится

В зависимости от формата может потребоваться:

  • Принтер заказов для кухни чтобы автоматически отправлять пречеки поварам;
  • 2D?сканер для маркировки (для продажи маркированных напитков, мороженого и т.п.);
  • Фасовочные весы, подключаемые к POS через USB/RS?232, для передачи веса в программу в момент продажи.

Софт и порядок запуска

Программа для кофейни должна обеспечивать приём заказов по меню с модификаторами, печать чеков, отправку пречеки на кухню, онлайн?учёт остатков, базу клиентов и интеграцию с оборудованием и системами доставки. При работе с маркированными товарами софт обязан корректно взаимодействовать с соответствующими сервисами.

  • Выбрать кассу с подходящим сроком действия фискального накопителя и подключить ОФД.
  • Установить и настроить POS?программу, внести меню, техкарты и данные сотрудников.
  • Подключить оборудование: моноблок, касса, принтеры, сканеры, весы и денежный ящик; протестировать интеграции.
  • При необходимости зарегистрироваться в системах маркировки и настроить обмен данными для приёма товара.

    • Примерный стартовый набор (касса с ФН, POS?моноблок, денежный ящик, принтер чеков) может стоить в районе сотен тысяч рублей в зависимости от брендов и конфигурации; к этому добавляются расходы на учётную программу и настройку.

    Источник: PORTKKM.RU ритейл-эксперт
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru