Праздничный, но лёгкий: салат с говядиной и шпинатом обещает скомбинировать насыщенный вкус и диетическую стройность. Рецепт занимает около 20 минут — идеальный вариант для тех, кто хочет подать на стол что-то быстрое, красивое и низкоуглеводное.
Ингредиенты и основа
- 400 г говяжьей вырезки, нарезанной тонкими лентами
- 2–3 ст. л. оливкового масла и веточка розмарина для жарки
- 200 г руколы, 150 г свежего шпината
- свежий огурец, болгарский перец — по вкусу
- 100 г твёрдого сыра кубиками, 50 г грецких орехов
- для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. дижонской горчицы, соль и перец
Приготовление и подача
Мясо следует быстро обжарить на раскалённой сковороде с оливковым маслом и веточкой розмарина — до появления румяной корочки, сохранив сочность внутри. После краткого отдыха ломтики говядины останутся мягкими и ароматными.
Готовое блюдо сочетает в себе насыщенный мясной аромат и свежесть зелёной базы, при этом остаётся сытным и подходящим для низкоуглеводного праздничного ужина. При желании грецкие орехи можно заменить кедровыми, а сыр — на нежирный вариант. Подача с тёплой говядиной делает салат особенно уютным и праздничным.
