Фастфуд завоевывает популярность среди россиян

В последнее время россияне стали реже посещать рестораны и кафе, однако желание поесть фастфуда только растет.

По данным аналитического ресурса Чек Индекс, за восемь месяцев 2025 года средний чек в заведениях общественного питания вырос на 11% и составил 1410 рублей. Несмотря на увеличение средней стоимости, общее количество покупок осталось практически на прежнем уровне, с ростом всего на 1,5% при увеличении оборота на 13%.

Тренды в ресторанной сфере

Если рассмотреть динамику отдельных сегментов, рестораны и бары показали самый значительный рост среднего чека, который достиг 2596 рублей, что на 13% выше, чем в прошлом году. Однако здесь также наблюдается небольшой спад в количестве покупок на 1%, хотя общий оборот вырос на 12%.

Кафе и столовые продемонстрировали наименьший рост цен, с средним чеком в 752 рубля (+9%). Но в физическом выражении спрос здесь упал на 1%, хотя денежный оборот увеличился на 8%.

Фастфуд на подъеме

Единственным сегментом, где наблюдается рост количества покупок, стали точки фастфуда. Средний чек в этом сегменте увеличился на 10% и составил 519 рублей, что способствовало росту объемов продаж на 7% и увеличению оборота на 17%.

Аналитики отмечают, что в этом году, особенно летом, на общепит оказало значительное влияние увеличение туристического потока и растущее число автомобильных поездок. Это, в свою очередь, стимулировало посещение заведений быстрого питания. В ресторанном сегменте наблюдался рост заказов на более дорогие блюда, что отразилось на среднем чеке.

Также стоит отметить, что в регионах потребление фастфуда становится все более заметным, а доля наличных платежей выросла в весеннее и летнее время.

В целом, успех индустрии питания в последние месяцы обусловлен, в первую очередь, ценовыми изменениями.