Рыбные котлеты – это замечательное блюдо, которое сочетает в себе полезные качества рыбы и аппетитный вкус. Приготовление этого деликатеса не займет много времени, а результат приятно удивит. Итак, вот как можно сделать вкусные рубленые рыбные котлеты.
Подготовка рыбного фарша
Первым шагом является подготовка фарша. Для этого необходимо взять свежее рыбиное филе и нарезать его на мелкие кубики. После этого, используя острый нож, аккуратно измельчить рыбу до состояния мелкой массы. Переложив рубленую рыбу в глубокую миску, можно переходить к следующему этапу.
Добавление ингредиентов
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук, затем добавьте его в миску с рыбой. Далее необходимо взять свежий укроп: отделите мелкие веточки от стеблей и нарежьте их, после чего также добавьте к рыбной массе. Затем вбейте два яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и просейте немного муки в получившуюся массу, чтобы обеспечить нужную консистенцию.
Формирование и жарка котлет
Перед формированием котлет стоит подготовить миску с холодной водой – это упростит процесс, позволяя легче работать с фаршем. Смачивая руки, сформируйте небольшие котлеты. Если желаете, обваляйте их в сухарях или муке для придания хрустящей корочки. Разогрейте на сковороде немного растительного масла на среднем огне и аккуратно выложите котлеты. Обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон и выкладывайте на блюдо. Чтобы не остывали, можно оставить готовые котлеты в теплой духове.
Таким образом, простые и вкусные рыбные котлеты можно готовить в любое время. Это замечательное блюдо подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
