Этот соус станет настоящим спасением для любителей кулинарии! Превратите свои обыденные блюда в настоящие кулинарные шедевры.
Зелёный соус — это не просто приправа, а универсальная эмульсия с ярким вкусом и свежестью. Его можно использовать в самых разных сочетаниях:
- Как лёгкий аналог песто, который идеально подойдёт к пасте.
- В качестве дипа для запечённого батата или картофеля, чтобы добавить яркости к их сладости.
- Как заправка для салатов и гарнир к запечённым овощам.
Итак, что же необходимо для создания этого прекрасного соуса?
Ингредиенты
- Пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат, руккола или микс)
- Чеснок — по желанию и вкусу
- Опционально: кабачок или огурец для создания кремовой текстуры
- 2-3 столовые ложки растительного масла (например, кокосового)
- Соль по вкусу
- 1 лимон
Процесс приготовления
1. Мелко нарезать зелень и поместить в чашу блендера.
2. Добавить сок лимона, а по желанию — также лимонную цедру для аромата.
3. Внести чеснок и по желанию добавить немного кабачка или огурца для сочности соуса.
4. Влить растительное масло и приправить солью.
5. Тщательно всё измельчить до однородной массы. По необходимости отрегулировать густоту, добавив воду или овощи.
Теперь ваш зелёный соус готов и сможет храниться в холодильнике до 7 дней. Наслаждайтесь каждым укусом и превращайте простые блюда в кулинарный праздник!
