Легкие куриные фрикадельки с лапшой за полчаса: секреты вкуса

Ищете идеальный ужин в азиатском стиле, который можно приготовить за полчаса? Представляем вам курс на быстрый и вкусный ужин: воздушные куриные фрикадельки с лапшой, наполненные ароматами и легкой остринкой. Это сочетание не только порадует вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты для фрикаделек

• Куриный фарш 500 г
• Мякиш белого хлеба 1 ломтик
• Сливки или молоко 50 мл
• Сухой чеснок 1 ч.л. (по вкусу)
• Сычуаньский перец (измельчённый) по вкусу
• Кунжутное масло 1 ч.л.
• Куриный бульон (для варки)
• Яичная лапша от 150 до 250 г
• Чеснок свежий 1 зубчик
• Имбирь (натёртый или мелко нарезанный) 2 ч.л.
• Растительное масло (для обжаривания)
• Соус сладкий чили 3 ст.л.
• Мёд по вкусу
• Соус унаги 4 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Лимон 1 долька
• Кунжутные семечки (для посыпки)
• Зелёный лук по желанию (мелко нарезанный, для фарша)
• Кинза (для украшения, опционально)

Приготовление фрикаделек

Начинаем с подготовки мякиша хлеба: нарезаем его на мелкие кубики, заливаем сливками и разминаем до однородной массы. К куриному фаршу добавляем сухой чеснок, мелко нарезанный зелёный лук и сычуаньский перец. По вкусу фарш солим и перчим, добавляем кунжутное масло и размоченный хлеб. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, формируя небольшие фрикадельки.

Фрикадельки варим в курином бульоне около 7 минут. В этом же бульоне отвариваем яичную лапшу до готовности. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем чеснок и имбирь, затем добавляем сладкий чили, мед, соевый соус и соус унаги, выжимая сок из дольки лимона. В соус добавляем фрикадельки и аккуратно перемешиваем в течение нескольких минут. Подаем фрикадельки с лапшой, полив их ароматным соусом и украсив кинзой с кунжутными семечками. Приятного аппетита!