Ищете идеальный ужин в азиатском стиле, который можно приготовить за полчаса? Представляем вам курс на быстрый и вкусный ужин: воздушные куриные фрикадельки с лапшой, наполненные ароматами и легкой остринкой. Это сочетание не только порадует вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты для фрикаделек
- Куриный фарш — 500 г
- Мякиш белого хлеба — 1 ломтик
- Сливки или молоко — 50 мл
- Сухой чеснок — 1 ч.л. (по вкусу)
- Сычуаньский перец (измельчённый) — по вкусу
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Куриный бульон (для варки)
- Яичная лапша — от 150 до 250 г
- Чеснок свежий — 1 зубчик
- Имбирь (натёртый или мелко нарезанный) — 2 ч.л.
- Растительное масло (для обжаривания)
- Соус сладкий чили — 3 ст.л.
- Мёд — по вкусу
- Соус унаги — 4 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лимон — 1 долька
- Кунжутные семечки (для посыпки)
- Зелёный лук — по желанию (мелко нарезанный, для фарша)
- Кинза (для украшения, опционально)
Приготовление фрикаделек
Начинаем с подготовки мякиша хлеба: нарезаем его на мелкие кубики, заливаем сливками и разминаем до однородной массы. К куриному фаршу добавляем сухой чеснок, мелко нарезанный зелёный лук и сычуаньский перец. По вкусу фарш солим и перчим, добавляем кунжутное масло и размоченный хлеб. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, формируя небольшие фрикадельки.
Фрикадельки варим в курином бульоне около 7 минут. В этом же бульоне отвариваем яичную лапшу до готовности. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем чеснок и имбирь, затем добавляем сладкий чили, мед, соевый соус и соус унаги, выжимая сок из дольки лимона. В соус добавляем фрикадельки и аккуратно перемешиваем в течение нескольких минут. Подаем фрикадельки с лапшой, полив их ароматным соусом и украсив кинзой с кунжутными семечками. Приятного аппетита!
