Цитрусовый салат с фенхелем: яркое начало зимы

3 февраля 2026, 01:30

Этот красочный салат с апельсинами и фенхелем идеально вписывается в зимнее меню. С наступлением холодов, когда всё вокруг укрыто снежным покровом, на вашем столе появится феерия цветов и вкусов. Сочетание грейпфрутов, сладких апельсинов, хрустящего фенхеля и нежной моцареллы создаёт настоящее кулинарное шоу.

Ингредиенты для идеального салата

Чтобы приготовить этот сочный цветочный салат, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 крупный грейпфрут, очищенный и нарезанный кружками
  • 2 апельсина, очищенных и нарезанных кружками
  • 3 красных апельсина, очищенных и нарезанных кружками
  • 1 луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками
  • 225 г моцареллы, нарезанной ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
  • половина чайной ложки морской соли

Пошаговое руководство по приготовлению

Для того чтобы создать этот деликатес, следуйте простым шагам:

  • Нарежьте фенхель тонкими кружочками, оставив несколько веточек для украшения.
  • Осторожно очистите цитрусовые от кожуры. Один из лучших способов срезать оба конца фрукта и снимать кожуру, начиная с верхнего края, осторожно убирая её, чтобы не повредить мякоть.
  • Сложите ломтики грейпфрута, апельсина, моцареллы и фенхеля на большой красивой тарелке.
  • Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Заправляйте салат прямо перед подачей на стол.
  • Для украшения добавьте веточки фенхеля сверху.

    • Вариации и замены

    Этот салат можно легко адаптировать под ваши предпочтения:

    • Замените цитрусовые на помело для нового привкуса.
    • Используйте красный или белый винный уксус вместо бальзамического.
    • Добавьте свежую зелень, такую как мята или базилик для изысканного оттенка.
    • Дополните салат зернами граната, тонкими ломтиками красного лука или орехами для текстуры.
    • Для остроты можно добавить свежий чили или перец.

    Этот салат станет не только вкусным, но и ярким акцентом на зимнем столе.

    Источник: Рестораны, Рецепты, Решения
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru