Снятие оболочки с вареных сарделек — задача, с которой сталкиваются многие. Эта проблема часто приводит к повреждению самой сардельки, когда часть мяса прилипает к кожуре. Что же с этим делать?
Причина проблем
Основная причина трудностей заключается в том, что большинство сарделек производятся не в целлофане, а в натуральной оболочке, что затрудняет их чистку. Особенно это накладывает свои ограничения, когда хочется насладиться вкусной сосиской или сарделькой без лишних хлопот.
Проверенный метод
Существует простой способ, который поможет снять оболочку легко и без угрозы повредить сардельку. Эта техника основана на правильной варке:
- Нагрейте воду правильно: Сарделки следует опускать не в кипящую, а в холодную воду. Затем в кастрюлю добавляется огонь для медленного прогрева.
- Время приготовления: Время варки зависит от типа изделия. Сарделки требуют 3-5 минут, в то время как сосиски готовятся быстрее.
- Надрезы: Перед варкой обязательно сделайте небольшие надрезы на концах сарделек, это обеспечит легкость в снятии оболочки.
После окончания варки, достаточно на несколько секунд опустить сардельки в холодную воду. Надрезы помогут шкурке легко слезть, не прихватывая фарш. Весь процесс займет всего минуту, и вы удивитесь, как просто это сделать.
Подсказки по надрезам
Важно помнить, что надрезы нужно делать только на концах. Если попытаться разрезать шкуру вдоль, это приведет к тому, что сарделька просто лопнет. Следуя этим советам, вы всегда будете получать идеальные сардельки на своей тарелке.
