Баклажаны с луком, морковью и помидорами на сковороде

4 февраля 2026, 22:34

Баклажаны, тушёные с луком и другими овощами, это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое порадует гурманов и любителей здорового питания.

Ингредиенты

  • Баклажаны 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень по вкусу

Приготовление

Овощные блюда не просто радуют глаз и аппетит, но и насыщают организм полезными веществами. Баклажаны, тушёные на сковороде, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к картофелю.

Этапы приготовления:

  • Баклажаны тщательно моют, срезают плодоножки и нарезают на тонкие полоски. Чтобы убрать горечь, их замачивают в подсоленной воде на 10-15 минут.
  • Лук очищают, также нарезают полосками. Морковь очищают и натирают на крупной тёрке.
  • Чеснок очищают и можно либо измельчить, либо пропустить через пресс; его добавление зависит от предпочтений.
  • Помидоры моют, удаляют плодоножки и нарезают. Обжаривают лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляют морковь и обжаривают ещё несколько минут.
  • К обжаренным овощам добавляют нарезанные помидоры и приготавливают несколько минут.
  • После этого закладывают баклажаны и тушат до готовности, время от времени перемешивая.
  • В самом конце добавляют чеснок, специи и тушат ещё несколько минут. Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

    • Сочные и ароматные баклажаны готовы! Это прекрасное блюдо станет отличным угощением для друзей и семьи.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru