Вас ждёт удивительная картофельная выпечка, которая станет идеальным дополнением к вашему чаепитию. Эти открытые пирожки с картошкой отличаются удивительной мягкостью и легкостью, а их вкус просто покорит.
Приготовление теста и начинки
Для начала стоит уделить внимание тесту. Оно готовится с минимальным количеством дрожжей, что позволяет ему не сильно подниматься, а просто отдохнуть и немного увеличиться в объеме. Пока тесто созревает, можно заняться начинкой: картофель отваривается и превращается в нежное пюре с добавлением сливочного масла. Чтобы сделать начинку ещё более аппетитной, рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп или зеленый лук, а для любителей сырного вкуса подойдёт тертый сыр.
Формирование пирожков
Перенся тесто на рабочую поверхность, его необходимо разделить на шесть равных частей. Каждую часть нужно скатать в колобок и раскатать в тонкий пласт. Затем на тесто выкладывается начинка, чередуя её с слоями теста. Между ними следует смазывать растительным маслом. Скручивая в рулет, подготовленный пласт ставят в морозильник на 3-4 часа. После времени его необходимо нарезать на кружочки толщиной 1,5-2 см и разместить на смазанном противне.
Выпечка и подача
Далее заготовки помещают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекают в течение 30-35 минут. Подавать готовые картофельные пирожки к чаю можно сразу же, наслаждаясь их потрясающим вкусом!
Ингредиенты для теста:
- Мука – 400 г
- Молоко – 180 мл
- Яйцо – 1 штука
- Растительное масло – 30 мл (или 4 ст. л.)
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Картошка – 500 г
- Соль, перец, свежая зелень (по желанию) или тертый сыр
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Масло растительное для смазки – 80 мл
Разнообразьте своё чаепитие нежной картофельной выпечкой, и ваши близкие будут в полном восторге!
