Тофу, лежащий в холодильнике, и горка спелых томатов вместе создают идеальный кулинарный дуэт. Согласно традициям китайской кулинарии, нет смысла паниковать — просто объедините эти ингредиенты, и удивите себя поистине оригинальным сочетанием.
Данное блюдо не требует сложных технологий приготовления; оно основано на гармонии: мягкий, кремовый тофу контрастирует с ярким и насыщенным кисло-сладким соусом из свежих помидоров. Это не только легкое, но и сытное веганское угощение.
В китайской домашней кухне томаты пользуются популярностью: их тушат с яйцом, добавляют в супы и используют в сочетаниях с мясом. В этом рецепте они находят идеальное продолжение в тандеме с тофу, особенно если выбрать мягкий или шёлковый сорт, который прекрасно впитывает соус и сохраняет свою тонкую текстуру.
Ингредиенты
- 450 г мягкого тофу, нарезанного кубиками (~2 см)
- 650 г спелых помидоров, нарезанных дольками
- 1 стебель зелёного лука (белая и зелёная части отдельно)
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин
- 120 мл воды или бульона
- 1 ст. л. сахара (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. устричного соуса
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 2 ч. л. кукурузного крахмала, разведенного в 2 ст. л. воды
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
Полезные советы
- Используйте спелые летние помидоры или черри для лучшего вкуса.
- Мягкий тофу создаст кремовую текстуру, тогда как твёрдый придаст блюду более жевательную консистенцию.
- Добавьте немного грибного порошка, чтобы добавить глубины вкусу.
Другие идеи с тофу
- Хрустящий кунжутный тофу
- Жареный тофу с соусом из черных бобов
- Хрустящий жареный тофу с кисло-сладким соусом
- Тофу три стакана
- Тофу с солью и перцем
Это простое, но восхитительное блюдо из китайской кухни успешно обыгрывает сезонные продукты и баланс вкусов, превращая скромные ингредиенты в что-то по-настоящему уютное и радущее сердцем. Если в вашем холодильнике есть тофу и пара спелых помидоров — ваше идеальное угощение уже в пути!
