Постные пироги на основе бездрожжевого теста — это настоящая находка для тех, кто ищет простоту и быстроту в приготовлении. Такая выпечка легко поддается разнообразному наполнению и идеально вписывается в постное и веганское меню.
Начинка для пирога с капустой
Для начинки вам потребуются:
- Капуста — 300 г
- Лук — 1/2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соленый огурец — 1 шт. (по желанию)
- Специи по вкусу
Лук, морковь и чеснок нарезаются и обжариваются на масле с добавлением специй. После этого туда добавляют капусту и немного соли. Всё это готовится под крышкой, пока капуста не станет мягкой, но не полностью готовой. Остуженную начинку можно обогатить соленым огурцом для более насыщенного вкуса.
Быстрое бездрожжевое тесто
Вот что понадобится для теста:
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 50-100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука — от 200 до 250 г
Холодную воду следует подсолить и смешать с маслом до образования эмульсии, после чего добавить просеянную муку до желаемой консистенции. Тесто должно быть эластичным и не слишком плотным. После замеса, ком теста убирается в холодильник на 15-20 минут, чтобы охладиться.
Готовое тесто раскатывается и помещается в форму, в которую затем выкладывается начинка. Пирог выпекается в разогретой духовке при температуре 180°С на протяжении 40-45 минут. Готовность определяется по румяной корочке.
Грибы и рис в качестве новой начинки
Для начала с грибным наполнением понадобится:
- Грибы — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Вода — 250 г
- Специи по вкусу
Рис готовится до полной готовности, а лук с грибами обжариваются до испарения жидкости. Затем все ингредиенты соединяются и используют для пирожков, которые можно формировать в любой удобной форме.
Кроме того, для сладкой выпечки, стоит попробовать галету с яблочным повидлом и ягодами. Такой небанальный десерт не оставит никого равнодушным!
Эти постные рецепты демонстрируют, что простое приготовление может быть разнообразным и полезным. Приятного аппетита!
