Как сохранить клюкву на весь год: секреты хранения для здоровья

Клюква это настоящая находка для здоровья, особенно в холодное время года. Эти ягоды полны витаминов и антиоксидантов, что делает их важной частью рациона, особенно зимой и весной, когда организму нужно противостоять различным заболеваниям. Однако грамотное хранение клюквы это ключ к тому, чтобы наслаждаться ею на протяжении всего года.

Способы хранения клюквы

Клюква может долго сохранять свою свежесть благодаря природному веществу бензойной кислоте, которая не дает ягодам быстро портиться. Вот несколько способов, как можно хранить клюкву:

• Долгосрочное хранение в холодильнике: пересыпьте ягоды в контейнер или стеклянную емкость и поместите в отделение для овощей. Температура должна находиться в диапазоне от -5 до +3 градусов. В таких условиях клюква может храниться до двух месяцев.
• Заморозка: переберите ягоды, удалив поврежденные, промойте и просушите. Расположите клюкву на плоской поверхности для быстрой заморозки, затем переложите в герметичные пакеты или контейнеры. В морозильной камере она сохранит свои свойства до восьми месяцев.

Вяление и сушка

Если интересует вяленая клюква, попробуйте следующий метод: замочите ягоды в сладком сиропе для улучшения вкуса, затем сделайте частичное вяление. Храните вяленую клюкву в темной, прохладной кладовке или шкафу.

Сушка наиболее распространенный способ. Можно использовать духовые шкафы или дегидраторы. Сушеную клюкву рекомендуется хранить при комнатной температуре в полотняных мешочках, бумажных пакетах или керамических емкостях с неплотно закрывающимися крышками. В таком виде она сохранится до 12 месяцев.

Следуя этим рекомендациям, можно сохранять клюкву и наслаждаться ее вкусом и пользой в любое время года, пишет источник.