Клюква — это настоящая находка для здоровья, особенно в холодное время года. Эти ягоды полны витаминов и антиоксидантов, что делает их важной частью рациона, особенно зимой и весной, когда организму нужно противостоять различным заболеваниям. Однако грамотное хранение клюквы — это ключ к тому, чтобы наслаждаться ею на протяжении всего года.
Способы хранения клюквы
Клюква может долго сохранять свою свежесть благодаря природному веществу — бензойной кислоте, которая не дает ягодам быстро портиться. Вот несколько способов, как можно хранить клюкву:
- Долгосрочное хранение в холодильнике: пересыпьте ягоды в контейнер или стеклянную емкость и поместите в отделение для овощей. Температура должна находиться в диапазоне от -5 до +3 градусов. В таких условиях клюква может храниться до двух месяцев.
- Заморозка: переберите ягоды, удалив поврежденные, промойте и просушите. Расположите клюкву на плоской поверхности для быстрой заморозки, затем переложите в герметичные пакеты или контейнеры. В морозильной камере она сохранит свои свойства до восьми месяцев.
Вяление и сушка
Если интересует вяленая клюква, попробуйте следующий метод: замочите ягоды в сладком сиропе для улучшения вкуса, затем сделайте частичное вяление. Храните вяленую клюкву в темной, прохладной кладовке или шкафу.
Сушка — наиболее распространенный способ. Можно использовать духовые шкафы или дегидраторы. Сушеную клюкву рекомендуется хранить при комнатной температуре в полотняных мешочках, бумажных пакетах или керамических емкостях с неплотно закрывающимися крышками. В таком виде она сохранится до 12 месяцев.
Следуя этим рекомендациям, можно сохранять клюкву и наслаждаться ее вкусом и пользой в любое время года, пишет источник.
