Пицца с грибами: История и Рецепт

Происхождение пиццы уходит в давние эпохи, когда на улицах Неаполя в 1522 году появились первые помидоры, привезённые из Нового Света. Однако ещё до этого в древнеримской и греческой кухне существовали подобные блюда с ломтями хлеба, щедро украшенными различными начинками. Сегодня пицца это настоящая кулинарная революция, обладающая множеством вариантов, различные виды теста и начинки, среди которых особое место занимает пицца с грибами.

Ингредиенты для пиццы с грибами

• Пшеничная мука 200 г
• Вода 125 мл
• Сухие дрожжи 5 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Шампиньоны 300 г
• Полутвёрдый сыр 200 г
• Томатный соус 5 ст. л.
• Оливковое масло для смазывания 1 ст. л.
• Сушёный орегано 1 ч. л.

Приготовление пиццы с грибами

Чтобы начать, необходимо замесить тесто. В небольшой миске смешайте дрожжи с 3 ст. л. тёплой воды и дайте настояться 15 минут для активации. В отдельной ёмкости просейте муку с солью, образовав в центре углубление. Влейте туда дрожжевую смесь и остальную воду, а затем начните замешивать тесто.

Когда тесто станет однородным, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте вымешивать до воздушного состояния. Сформируйте из теста шар, поместите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час в тёплом месте.

Сборка и выпекание

Когда тесто подойдёт, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкую лепёшку диаметром около 25-30 см. Переложите её на противень, выстланный пергаментом. Смажьте поверхность томатным соусом, нарезанными шампиньонами и натёртым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. После выпечки сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.

Пицца с грибами станет прекрасным дополнением к любому столу. Это простое и вкусное блюдо сочетает в себе нежное тесто, ароматные грибы, кисло-сладкий томатный соус и тягучий сыр, создавая гармонию ощущений, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, сообщает канал.