Скоро наступают праздники, и близкие непременно захотят порадовать новыми угощениями! Закуски — важнейший элемент любого фуршета. Вдохновившись "Фестивалем Южной кухни", проходящим в стране, многие готовят что-то оригинальное. Это время, чтобы отойти от стандартных тарталеток и предложить что-то свежее.
Что потребуется для яркой закуски
Для этой нарядной закуски понадобится:
- Болгарский перец — 3 крупных штуки
- Сливочный творожный сыр — 2 ст. ложки
- Сыр Фета — 30 г
- Сливочное масло (82,5%) — 30 г
- Соль — 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Чеснок — 4 зубчика
- Болгарский перец (для начинки) — 2 ст. ложки
- Укроп — 2 веточки
Как приготовить закуску
Начнем с перцев: срезать верхнюю часть и удалить семена, затем поместить их в предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 20 минут до легкой золотистой корочки. Для облегчения очистки, после запекания, перцы нужно переложить в кастрюлю и накрыть крышкой для пара.
Теперь приготовим начинку. В глубокой чаше объединяют сливочный творожный сыр, Фету и сливочное масло, посолить по вкусу. Все ингредиенты тщательно взбить блендером до кремообразной консистенции. Не забудьте добавить измельченный чеснок и нарезанный кубиками срез с верхней части перцев. Хрустящий сырой перец добавит свежести, а зелень укропа придаст яркость начинке.
Очистив запеченные перцы от кожицы, нарезать их полосками и выложить на них начинку по чайной ложке. Закрутить рулетики и закрепить зубочистками для удобства. Для лучшего удержания начинки следует оставить рулетики в холодильнике хотя бы на 30 минут перед подачей.
Это закуска, которая удивит всех своим нежным вкусом и яркостью! Идею рецепта позаимствовали из ресторана LOUIS PASTEUR в Анапе, пишет канал.
