Шашлык на пикнике: яблочный маринад, который удивит всех

С приближением теплых дней и сезона пикников настало время попробовать новый, неожиданный рецепт шашлыка, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Яблочный маринад сделает мясо невероятно ароматным и сочным, а сочетание свежих яблок, чеснока и лука придаст блюду уникальный вкус.

Чтобы шашлык был по-настоящему вкусным, свинину следует мариновать как минимум 12 часов. Для достижения максимального эффекта рекомендуется оставить мясо в маринаде на целые сутки. Чем дольше свинина будет взаимодействовать с яблоками, тем мягче и насыщеннее получится блюдо. Особенно акцент следует делать на качестве ингредиентов: садовые яблоки добавят в шашлык ни с чем не сравнимый аромат.

Ингредиенты для маринада

• Свинина 1,2 кг
• Яблоки 400 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Лимон 1/2 штуки
• Чеснок 2-4 зубчика
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Приготовление неповторимого шашлыка

Процесс приготовления очень прост. Сначала стоит вымыть свинину и обсушить её. Затем нарезать на кусочки, не превышающие по размеру спичечный коробок, и переложить в большую миску. Лук очистить, а у яблок убрать семенные коробочки и нарезать их на дольки. Оба ингредиента следует измельчить в блендере до состояния кашицы.

Смешанная масса из лука и яблок добавляется в миску с мясом. Далее выжимаем лимонный сок, добавляем нарезанный чеснок и смесь перцев. Все компоненты тщательно перемешиваем и прижимаем ладонями, чтобы выделился сок, создавая тем самым идеальный маринад. Закрываем миску пленкой и убираем в холодильник минимум на 12 часов.

Перед жаркой шашлыка, за 20 минут до приготовления, стоит вынуть мясо из холодильника, добавить соль и снова перемешать. Как только угли будут готовы, насаживаем маринованное мясо на шампуры и обжариваем его на мангале около 20 минут, периодически переворачивая до образования аппетитной корочки. Подавайте горячим к столу и пусть праздник вкуса начнется!