Чахан: Японский плов с уникальным вкусом

24 февраля 2026, 06:38

Чахан это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе элементы японской и китайской кухни. Его часто называют японским пловом, ведь в его основе лежит рис, приготовленный с овощами, яйцами и ветчиной. Существует множество способов его приготовления, но сочетание этих ингредиентов всегда остаётся неизменным, сообщает канал.

Классический рецепт чахана

Вот что понадобится для создания этого замечательного блюда:

  • 120 г риса;
  • 120 г ветчины;
  • 2 яйца;
  • 0,5 шт. моркови;
  • 0,5 шт. репчатого лука;
  • 2 шт. зелёного лука;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • Соль по вкусу;
  • Соевый соус и кетчуп для подачи.

Процесс приготовления:

  • Рис хорошо промыть и отваривайте в 0,5 литра кипящей воды до готовности. После чего откиньте на дуршлаг и перенесите в глубокую чашу.
  • Натерите морковь, а лук нарежьте мелко. Обжаривайте овощи на небольшом огне с растительным маслом до размягчения.
  • Смешайте яйца с солью и слегка взбейте. Жарьте омлет на сильном огне, постоянно помешивая.
  • Добавьте в рис обжаренные овощи и омлет.
  • Ветчину нарезать соломкой и обжарить на сильном огне. Добавить к рису вместе с нарезанным зелёным луком.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты. Подавайте с кетчупом и соевым соусом.

    • Вариант с тушеными овощами

    Для альтернативного варианта вас ждут следующие ингредиенты:

    • 150 г риса;
    • 120 г ветчины;
    • 1 морковь;
    • 1 репчатый лук;
    • 2 куриных яйца;
    • 40 мл подсолнечного масла;
    • Соль по вкусу;
    • Зелёный лук для подачи.

    Этапы приготовления этого варианта:

  • Отварите рис, сначала тщательно его промыв. Используйте соотношение воды к рису 2:1. Выложите рис в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
  • Очистите и нарежьте лук и морковь, обжаривайте их с подсолнечным маслом, добавив немного воды, до мягкости.
  • Взбейте яйца и пожарьте их на сковороде до состояния омлета.
  • Смешайте все компоненты: рис, обжаренные овощи, ветчину и кусочки омлета. Хорошо перемешайте.
  • При подаче посыпьте зелёным луком.

    • Полезные советы

    • Для чахана обычно используют вчерашний рис, который на пару приготовлен, что значительно сокращает время готовки.
    • Соевый соус и кетчуп можно подать отдельно, чтобы каждый мог добавлять по своему вкусу.
    • Добавление соевого соуса или кетчупа во время тушения овощей придаст блюду более насыщенный вкус.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru