Это не просто выпечка, а настоящее гастрономическое открытие! Мандариновая начинка, на первый взгляд, напоминающая обычные пирожки, на самом деле поражает своей необычностью. Мягкие и сочные дольки цитрусовых превращаются в ароматную начинку, которая удивит как детей, так и взрослых, сообщает канал.
Как приготовить тесто
Начнем с создания идеального теста, для которого потребуется всего несколько ингредиентов, обычно имеющихся на кухне. Если нет сливочного масла, отлично подойдет маргарин. Тесто легко замешивается, и лепить его можно даже с детьми, что становится увлекательным семейным занятием!
Итак, в миске смешиваем 200 г пшеничной муки, 100 г сахара и половину чайной ложки разрыхлителя. Тщательно перемешиваем – это основа нашего теста. Затем нарезаем 100 г холодного сливочного масла (или маргарина) на кубики и руками перетираем его с сухими ингредиентами до состояния крошки. Этот процесс придаст тесту ту самую рассыпчатую текстуру.
После этого вбиваем 1 яйцо и замешиваем тесто, добиваясь мягкости и эластичности. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на час – так оно станет удобнее в работе.
Начинка из мандаринов
Пока тесто отдыхает, очищаем 3 мандарина, разделяя их на дольки. Эти яркие цитрусы будут нашей начинкой – никакой нарезки, просто берем их готовыми. В процессе выпечки дольки станут сладкими и нежными, словно карамелизуются в собственном соку.
Форма и выпечка печенья
Когда тесто охладилось, присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем его в пласт толщиной около 3 мм. Вырезаем кружочки с помощью стаканчика и укладываем на них дольку мандарина, располагая ближе к краю, чтобы было удобно свернуть.
Складываем кружочек пополам, прижимая края вилкой, и выкладываем наши сладкие "пельмешки" на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут до легкой золотистости. Именно этот румянец придаст печенью тот самый домашний вкус.
Готовое печенье аккуратно перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Результат – нежные и ароматные угощения с сочной начинкой. Главный сюрприз – никто не догадывается о мандарине внутри, пока не попробует!
Это печенье не только удивляет, но и радует близких своим необычным вкусом.
Ингредиенты для приготовления
- Мука пшеничная – 200 г
- Масло сливочное или маргарин – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- Мандарины – 3 шт.
- Сахарная пудра – для подачи
Попробуйте этот легкий и душевный десерт – он точно станет фаворитом вашей семьи!
