Кулинарные шедевры Софи Лорен: лазанья, полпетте и каннеллони в домашних условиях

25 февраля 2026, 08:50

В Италии говорят: На кухне женщина это поистине актриса, и ей не нужны ни зрители, ни аплодисменты. Софи Лорен также говорит, что счастье можно найти в простых вещах, таких как совместное времяпрепровождение за столом с любимыми и вкусной едой, пишет канал.

Сегодня представляем три рецепта от Софи Лорен, которые сделают ваш обед поистине незабываемым. Итальянская кухня всегда была яркой, сытной и уютной, а эти блюда - настоящие символы домашних традиций.

Лазанья с мясным соусом: уюта воскресного стола

Невозможно быть несчастным за столом, где готовится лазанья.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 300-400 г смешанного мясного фарша
  • 1 большая луковица, 1-2 зубчика чеснока
  • 1 натертая морковь, 1 стебель сельдерея
  • 800 г консервированных помидоров
  • 70 мл сухого красного вина
  • 1 упаковка листов лазаньи
  • 400 мл молока, 30 г муки и 40 г сливочного масла (для бешамеля)
  • 250 г тертого сыра
  • Соль, перец, оливковое масло, мускатный орех

Приготовление:

  • Обжарить лук, морковь и сельдерей на смеси сливочного и оливкового масла до мягкости.
  • Добавить фарш и обжаривать до золотистой корочки, затем влить вино и уваривать.
  • Для бешамеля растопить масло, добавить муку, постепенно влить молоко и приправить.
  • Собрать лазанью, чередуя слои соуса и теста.
  • Запекать 35-40 минут при 180-200C.

    • Каннеллони с мясной начинкой по рецепту Софи

    Макароны, приготовленные для тебя, это и есть настоящее счастье.

    Ингредиенты (на 5-6 порций):

    • 12-15 трубочек каннеллони
    • 400 г мясного фарша
    • 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо
    • 100 г рикотты или творога, 50 г тертого сыра
    • 500 г томатного соуса

    Приготовление:

  • Обжарить лук и чеснок, добавить фарш и остудить.
  • Смешать фарш с яйцом, рикоттой и специями.
  • Наполнить каннеллони, выложить в форму и залить соусом.
  • Запекать 30-40 минут при 180C.

    • Полпетте в томатном соусе: горячие мясные шарики для всей семьи

    Когда я готовлю полпетте, дом наполняется смехом.

    Ингредиенты:

    • 500 г мясного фарша
    • 2 ломтика белого хлеба, замоченных в молоке
    • 1 яйцо, 50 г тертого сыра
    • 700 мл томатного соуса

    Приготовление:

  • Смешать хлеб, фарш, яйцо и сыр.
  • Слепить небольшие шарики и обжарить до румяной корочки.
  • Добавить соус и тушить 20-25 минут.
    • Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
    Больше новостей на Dastarhan-rest.ru