Пита — это мягкие и воздушные карманы для еды, которые идеально подходят для разнообразных начинок. Приготовление этого лакомства требует немного времени и усилий, но результат стоит того. Следуйте пошаговой инструкции, и вы увидите, как просто можно порадовать себя и своих близких, пишет Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
Приготовление теста
Для начала нужно приготовить тесто. В глубокой миске растворите дрожжи в теплой воде. Затем добавьте сахар, соль и влейте растительное масло. Постепенно всыпайте муку и начинайте замешивать тесто.
Замешивайте, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для брожения. За это время тесто следует сложить дважды, делая паузу в 20 минут между подходами. Это поможет развить глютен и добиться нужной текстуры.
После завершения брожения разделите тесто на 10 равных частей по 65-67 грамм. Каждую часть округлите и поместите в смазанный маслом контейнер. Закройте его и уберите в холодильник на ночь. Если решите выпекать питы сразу, дайте тесту подняться в комнате в течение 1,5 часов.
Выпекание питы
На следующий день разогрейте духовку до 250 °C, размещая противень на самом нижнем уровне. Пока она разогревается, достаньте тесто из холодильника и присыпьте стол мукой. Каждую порцию теста раскатайте в лепешки толщиной 3-4 мм.
С помощью широкой лопатки перенесите лепешки на горячий противень. Выпекайте их в течение 3-4 минут при высокой температуре. Готовые питы складывайте в контейнер или кастрюлю, накрывайте полотенцем и дайте им немного пропариться — так они станут еще мягче.
Кулинарные идеи для начинки
Пита отлично подходит для разнообразных начинок. Вы можете добавить любимые овощи, салаты, мясо, сыр или соусы на ваш вкус. Простая, но вкусная начинка — это сыр, ветчина и зелень. Возможности безграничны: используйте все, что у вас есть в холодильнике, чтобы создать уникальные блюда.
Попробуйте разнообразные комбинации, чтобы найти своё идеальное сочетание, и наслаждайтесь этой восхитительной закуской!
Ингредиенты для питы (10 штук):
- 400 г муки
- 6 г прессованных дрожжей (или 2 г сухих)
- 20 г сахара
- 7 г соли
- 20 г растительного масла
- 220 мл воды
Начинка по вкусу: овощи, мясо, сыр, соусы и т.д.
Попробуйте новый способ готовки питы и порадуйте себя и своих близких вкусным угощением!
