Рулет «Будапешт» из орехового безе

Рулет Будапешт это утончённый десерт, объединяющий в себе нежное ореховое безе и легкие взбитые сливки, дополненные сочными мандариновыми дольками. Для придания оригинальности, готовый рулет можно украсить шоколадным соусом и рублеными орехами, что сделает его не только вкусным, но и очень привлекательным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для создания чуда

Чтобы побаловать себя этим изысканным лакомством, понадобятся следующие компоненты:

• Фундук 150 г
• Яичные белки 5-7 шт. (в зависимости от размера яиц)
• Сахар 2 стакана
• Кукурузный крахмал 100 мл
• Взбитые сливки 300 мл
• Консервированные мандарины 1 банка (312 г)

Приготовление: шаг за шагом к совершенству

Для начала разогрейте духовой шкаф до 175 градусов Цельсия. Фундук необходимо измельчить в муку.

Далее смешайте ореховую муку с кукурузным крахмалом. В отдельной миске аккуратно взбейте белки до стойкой пены, постепенно добавляя сахар для повышения сладости и структуры.

Осторожно объедините ореховую муку с белками, используя ложку, чтобы не нарушить воздушность массы. Переложите смесь в кондитерский мешок, отрежьте угол и выложите тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Выпекайте в середине духовки от 15 до 20 минут. Учтите, что время выпечки может варьироваться, поэтому следите, чтобы безе не пересохло.

После выпекания дайте рулету немного остыть (5-7 минут), затем аккуратно переверните его на другой противень, убрав пергаментную бумагу. После полного остывания намажьте рулет взбитыми сливками, равномерно распределите мандариновые дольки и, воспользовавшись бумагой, аккуратно скатайте его в рулет.

Завершите оформление, посыпав сахарной пудрой, полив шоколадом и украшая рублеными орехами. Поставьте рулет в холодильник для пропитки и можно наслаждаться вкусом!