Вкусная запеканка с курицей и сельдереем: простой рецепт на каждый день

Сельдерей, особенно его ароматный клубень, становится настоящей находкой для гурманов благодаря уникальному вкусу, полезным свойствам и совместимости с разными видами мяса. Эта запеканка станет отличным способом разнообразить ваше ежедневное меню и удивить домашних интересным блюдом.

Идеальное сочетание с салатами

Запеканку из сельдерея замечательно дополнят легкие салаты, в состав которых входит черешковый сельдерей. Например, сочетание зелени, яблок и сельдерея с йогуртовой заправкой придаст блюду освежающий акцент.

Ингредиенты для запеканки

Чтобы приготовить 6 порций этого аппетитного блюда, понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных клубня сельдерея
• 500 г куриного филе
• 50 г сыра сулугуни
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление соуса бешамель

Для соуса бешамель понадобятся:

• 6 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 2,5 стакана молока
• 23 веточки тархуна
• Молотый мускатный орех по вкусу

1. Начните с очистки клубней сельдерея от грубой кожуры и нарезки мякоти тонкой соломкой. Куриное филе измельчите ножом, приправьте солью и перцем.

2. Для соуса измельчите листья тархуна. Вскипятите молоко. В кастрюле растопите масло, добавьте муку и поджарьте в течение 23 минут. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

3. Готовьте соус на слабом огне 5 минут, не забывая помешивать. Добавьте соль, перец, мускатный орех и измельченный тархун.

4. В форму для запекания вылейте немного соуса и равномерно распределите по дну. Уложите слой сельдерея, затем слой куриного мяса и полейте соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Завершите верхним слоем из сельдерея и соуса.

5. Посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 C духовку на 3040 минут. Подавайте слегка остывшей, чтобы насладиться вкусом!